O preço do ovo de galinha teve um aumento significativo na última década. Apenas nos últimos doze meses, o valor subiu cerca de 20% ,e essa alta no preço é sete vezes maior que a inflamação do país, que hoje atinge a marca dos 3%.
Alimento coringa no prato dos brasileiros
O ovo é rico em proteínas que possuem um alto valor biológico e considerado por muitos a melhor fonte de proteína alimentar. Por possuir diversos nutrientes essenciais para a saúde e pela diversidade nos preparos, o ovo é considerado um alimento coringa para o prato de muitos brasileiros, porém o aumento no preço vem causando espanto na população.
Segundo o levantamento de dados realizado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o valor do ovo aumentou aproximadamente 23% em um ano. Em contrapartida, a carne de frango e de outros animais tiveram uma redução, atingindo um percentual de 3,94% e 6,79%.
Irineo da Costa Rodrigues, presidente de uma cooperativa, informou que os produtores diminuíram a produção de ovos devido ao aumento no valor das rações para as galinhas. "O Brasil, portanto, produzindo menos e passando a exportar, isso fez com que a oferta e a procura ela ficou desequilibrada. Existe uma oferta menor hoje do que o consumo. Por outro lado também as carnes, com preço baixo, faz com que migram um pouco o consumo para as carnes", explicou ele.
O aumento ocasionou reajustes em outras aéreas que utilizam o alimento como matéria prima
Com o aumento no valor dos ovos, outros departamentos que utilizam o alimento como matéria prima acabam sendo afetados. Há um ano, era possível encontrar nos mercados e hortifrutis de Curitiba a dúzia do ovo sendo vendida a R$ 8,00. No último ano, o valor aumentou, atingindo a marca de R$ 9,30. Em alguns mercados, o valor ultrapassa a marca de R$ 15,00.
Cartela com o preço elevado (Foto: Reprodução/Divulga Petrolina)
"Em alguns produtos aumentamos 5%, mas só em 30 dias os ovos aumentaram quatro vezes. Então é um aumento muito grande. Provavelmente, mais pra frente, vai ter um aumento sim", destacou a auxiliar de confeiteira Francielle Bello.
O aumento do ovo ocasionou reajustes em padarias, confeitarias e outros estabelecimentos, gerando mais um gasto para o bolso dos consumidores, que começam a abrir mão de alguns desses alimentos.
Foto destaque: Ovos sendo manuseados para a venda. Reprodução/Brenno Carvalho/O Globo
