A famosa rede de gelatos Bacio di Latte tem diversos motivos para comemorar o ano de 2024. Isso porque o consumo do produto está em alta no Brasil e ainda tende a crescer nos próximos anos. Segundo informações da Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), a quantidade de sorvetes consumidos no Brasil aumentou 22,4% no segundo semestre de 2023. E conforme as projeções, 2024 terminará com crescimento de 5% do consumo do produto em relação ao ano passado.
De acordo com Edoardo Tonolli, fundador da Bacio di Latte, o crescimento da empresa tem ocorrido de maneira sustentável “com o aumento do resultado das lojas, novos canais e formatos”.
Gelatos artesanais
A produção dos sorvetes é realizada em todas as unidades diariamente de modo artesanal com produtos frescos. Isso garante a textura e qualidade característicos da marca. Assim, as lojas físicas continuam sendo o principal canal de vendas da rede.
“É nas lojas que todo o processo acontece, desde a produção até a entrega ao consumidor. Isso nos permite controlar a qualidade em cada etapa e oferecer um produto fresco, algo que faz muita diferença para o cliente”, explicou Eduardo Tonolli.
A empresa projeta abrir mais 30 unidades no Brasil, em 2025. A gelateria almeja inovar nas experiências do consumidor, além de lançar novos sabores e linhas de produtos.
Expansão internacional
Em 2017, a Bacio di Latte inaugurou a sua primeira loja nos Estados Unidos. Desde então, têm ampliado as atividades no país. Contando, nos dias atuais, com sete unidades, todas no estado da Califórnia.
De acordo com Edoardo Tonolli, a adaptação no país não ocorreu de maneira simples. Uma vez que o produto teve que se adaptar aos gostos, padrões e costumes dos americanos. Dentre os sabores mais comuns nos EUA estão: cookies and cream e caramelo salgado. Para as adaptações necessárias, a empresa investiu cerca de 4 milhões de reais (cerca de 750 mil dólares) em cada unidade aberta no país.
Os investimentos se deram, principalmente, para que a marca conseguisse competir com o mercado americano e se diferenciasse de grandes marcas que dominam o mercado tradicional de sorvetes no país. Um dos maiores diferenciais da Bacio di Latte é a experiência de consumo personalizada.
“Nosso diferencial nos Estados Unidos está na experiência de compra, tanto nas lojas quanto no digital. A marca é reconhecida por sua qualidade, e nosso objetivo é garantir que isso seja sentido em cada visita, desde o atendimento até a apresentação do produto", destacou Fábio Medeiros, diretor de marketing da Bacio di Latte.
Em 2025, a empresa espera dobrar o número de unidades no mercado americano.
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Para Edoardo Tonolli, fundador da Bacio di Latte a marca é reconhecida por sua qualidade e experiência de consumo (Foto: reprodução/Instagram/@exame)
Plataformas digitais e kits presenteáveis
Uma das principais estratégias de divulgação da Bacio di Latte é através das plataformas digitais. A marca conta com um aplicativo próprio que permite a realização dos pedidos, acumulo de pontos e ofertas exclusivas. A ferramenta tem sido fundamental para a fidelização de clientes e tende a ser ampliado. “Nosso app tem sido um grande aliado. Não apenas para aumentar as vendas, mas também para entender o comportamento do consumidor e adaptar nossas ofertas de acordo”, diz Medeiros.
A marca também tem investindo na ampliação das redes de distribuição de varejo, possibilitando que os produtos alcancem um público maior. Além disso, estão ampliando as linhas de produtos vendidos nos supermercados, com sabores sazonais de picolés e sorvetes de datas comemorativas. Como exemplo, a marca criou os panettones recheados com produtos com o sabores em alta como o pistache. Além disso, foram criados outros itens como bebidas especiais e kits presenteáveis com a temática natalina. Esses fatores tornam a experiência do consumidor mais imersiva, diferenciada e personalizada.
Foto destaque: Unidade da loja Bacio di Latte (Reprodução/Bacio di Latte)
