O consumo de frutas é essencial para quem procura manter uma alimentação saudável, sendo fontes de minerais e vitaminas essenciais para o organismo do corpo humano. No entanto, elas precisam de alguns preparos e você pode estar as consumindo de maneira equivocada, mesmo sem saber.
O indicado é utilizar produtos de higiene para limpar os alimentos, e comer frutas como maçã, pera e ameixa sem retirara casca, pois elas também contêm nutrientes. Apesar disso, os nutricionistas recomendam o consumo de frutas, mesmo que todos os cuidados não sejam seguidos.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), uma pessoa adulta deveria ingerir cerca de cinco porções de verduras, frutas e hortaliças diariamente, contudo, apenas 24% dos brasileiros demonstram ter esse costume.
Consumo de frutas é fundamental para uma vida sudável. (Foto: Reprodução/ Freepik)
Dessa forma, se você está interessado em tornar sua alimentação mais saudável, confira alguns principais erros cometidos no consumo de frutas:
Lavar frutas apenas com água
Ao lavarmos o alimento apenas com água, os micro-organismos podem continuar na fruta e podendo gerar problemas intestinais caso este alimento seja consumido.
O ideal é realizar a higienização com produtos específicos, deixando as frutas imersas em água com soluções de higiene por volta de 10 a 15 minutos. Após a lavagem e retirada da água da limpeza, molhe um pouco com água filtrada para tirar o excesso dos produtos, e em seguida, deixe a fruta secar sozinha. A utilização de pano para a secagem dos alimentos também é um erro comum.
Triturar, bater ou peneirar o alimento
À medida que a fruta é peneirada, triturada ou peneirada, suas fibras são perdidas no processo. As fibras são responsáveis pela sensação de saciedade, auxiliam na regulação do intestino e colaboram para o nivelamento da quantidade de glicose e colesterol.
Cortar as frutas muito tempo antes de consumir
O corte das frutas, realizado de maneira precoce, pode fazer com que suas fibras sejam perdidas. O corte antecipado pode gerar perda de fibras e nutrientes de frutas como laranja, caju e limão, frutas ricas em Vitamina C, além de ocasionar um escurecimento no visual de alimentos como banana, maçã e pera.
Os devidos cuidados na ingestão das frutas são fundamentais para aproveitar todos os nutrientes do alimento. (Foto: Reprodução/ Claudia Totir/ Getty Images)
Retirar a casca
No caso dos alimentos que podem ser consumidos com a casca, sua retirada ocasiona perda de parte do conteúdo do alimento. Na região entre a fruta e a casca encontram-se diversas vitaminas e sais minerais que são perdidas quando a casca é tirada. A casca contém muitos nutrientes, fibras e substâncias que não são encontrados na polpa da fruta.
Frutas para emagrecer ou engordar
O consumo de fruta não atua diretamente no emagrecimento e no processo de ganho de peso, já que elas contêm nutrientes que fornecem caloria e açúcar, e também as fibras, elementos que não mudam o peso.
Preferir a utilização de frutas em uma refeição ao invés de um alimento rico em calorias irá te ajudar no emagrecimento, porém não é por uma ação específica da fruta. Elas, portanto, são indicadas para a alimentação de quem pretende ganhar ou perder peso.
Consumo em excesso
Sabemos que a maioria das coisas em excesso pode causar prejuízos, e com as frutas não é diferente. As frutas são dotadas de um açúcar chamado frutose, que se converte em carboidrato. O consumo de frutose em excesso pode ocasionar ganho de peso, além de alterar os níveis de glicose e triglicérides.
A quantidade diária de frutas recomendada pode mudar de acordo com a faixa etária, nível de atividade física, mas geralmente varia de três a cinco frutas.
Frutas e problema de saúde
Em casos de pessoas com alguns tipos de doença, o consumo da fruta pode ser diferente. Para um diabético, por exemplo, o ideal é evitar o consumo de frutas com maior nível de frutose, como manga, melancia e uva, além de dividir o consumo ao longo do dia, afim de reduzir a velocidade de absorção da frutose. O consumo excessivo de sucos de fruta também não é recomendado.
Para indivíduos com gastrite, é importante evitar alimentos como limão, maracujá e abacaxi, visto que essas frutas apresentam maior nível de acidez. Para quem sofre de insuficiência renal, deve-se controlar o consumo de frutas ricas em potássio, como laranja, melão e banana.
As informações são das especialistas: Ana Luísa Kremer Faller, professora de nutrição e dietética da UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro); Michelle Galindo, coordenadora do curso de nutrição da UFPE (Universidade Federal de Pernambuco); Claudia Cozer, endocrinologista do Hospital Sírio-Libanês.
Foto destaque: Mulher comendo uma melancia. Reprodução/ SurfUpVector/ iStock
