A Organização Mundial da Saúde (OMS) tem recomendado em diversos relatórios apresentados o consumo de cinco porções variadas de frutas e legumes para ter uma vida saudável, para prevenir doenças e manter o organismo em bom funcionamento. Esses alimentos são fontes importantíssimas de vitaminas e minerais e a ingestão diária ajuda a reduzir o risco de mortes. Um estudo formulado pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, mostrou alguns dos melhores alimentos para se consumir e manter o corpo com nutrientes saudáveis.
Como ingerir
Segundo especialistas, a divisão entre porções deve ser feita entre duas de frutas e as outras três de vegetais variados, pois cada grupo contém uma composição de vitaminas diferentes. A cor dos alimentos identifica quais vitaminas cada um deles tem, por isso nutricionistas recomendam sempre pratos coloridos.
Essa quantia diária de porções, segundo especialistas, proporciona grande benefício e ajuda a prevenir uma série de doenças crônicas e pode ser alcançável ao público em geral, afirmou o Dr. Dong Wang, nutricionista e autor do estudo da Escola de Medicina de Harvard, nos Estados Unidos.
Consumo
As frutas, segundo o estudo, devem ser consumidas em sua forma in natura, ou seja, assim como ela é. Cozinha-las ou fazer sucos não contribuem para aumento de nutrientes, pois os benefícios, como as fibras, estão nas frutas inteiras os benefícios acabam se perdendo.
Os legumes, a melhor maneira de não se perder tanto os nutrientes é cozinhando ao vapor, pois dessa maneira se é mantido a maioria dos benefícios, ao utilizar água fervente, parte deles se perderá no líquido do cozimento.
Recomendações para mulheres e homens
A pesquisa mostrou que mulheres adultas devem consumir no mínimo 1,5 porções de frutas e 2,5 de vegetais por dia, enquanto os homens necessitam de mais, 2 de frutas e 3,5 de vegetais diariamente. Não são grandes porções, segundo o estudo, as porções são medidas em xícaras e pode variar de pessoa a pessoa. Consumindo um pouco desses alimentos e seguindo as recomendações dietéticas, esses nutrientes serão obtidos e o corpo irá funcionar de maneira adequada.
Vegetais são essenciais junto com as frutas para o bom funcionamento do corpo, de preferencia em sua forma natural (Foto: reprodução/KamranAydinov/Freepik)
Principais Vitaminas encontradas nos alimentos
Alguns alimentos são ricos em vitaminas específicas, como a Abóbora e a Melancia que tem a Vitamina B1; Já a B2 é encontrada no leite, queijo, grãos integrais; a Vitamina B3 em carnes, aves, peixes e cogumelos; Vitamina C é encontrada nas batatas, frutas cítricas, brócolis, morango e tomate; Vitamina D leite e peixes gordurosos; Vitamina A na carne bovina, no camarão, fígado, cenoura e manga e assim por diante.
Com as mudanças no hábito de vida das pessoas e o crescimento da urbanização, pesquisas indicam que a população começou a se alimentar de forma irresponsável, consumindo mais alimentos ultraprocessados e menos naturais, com isso houve um aumento no aparecimento de diversas doenças, como a obesidade, a diabetes tipo 2 e as doenças cardiovasculares. Por conta disso a OMS recomenda atualmente o consumo sempre que possível de alimentos saudáveis para a população, para que essas doenças sejam evitáveis, pois muitas delas podem ser fatais.
Foto Destaque: alimentos de cores variadas são recomendas por especialistas para manter o corpo em bom funcionamento e evitar doenças. (Reprodução/Freepik/Freepik)
