O preço da carne bovina nos supermercados brasileiros atingiu a marca de 21% de aumento nos últimos 12 meses, superando o índice geral de inflação. Esse cenário é resultado do crescimento das exportações, que registraram um valor de US$ 2,9 bilhões no primeiro trimestre de 2025. Com a demanda internacional aquecida e impulsionada pela redução na produção de outros países fornecedores, a pressão no mercado interno se torna maior, tornando o valor da carne mais caro no prato do consumidor.
Fatores que impulsionam a alta
Além do aumento das exportações, outros fatores são grandes contribuintes para a elevação dos preços da carne no Brasil. O ciclo pecuário atual, resultado de uma queda no nascimento de bezerros ou da retenção de fêmeas, limita a disponibilidade de gado para abate.
Brasileiros buscam alternativas mais baratas para substituir a carne bovina (Vídeo: reprodução/YouTube/G1)
Segundo a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes, os produtores exportam, em grande parte, cortes com baixo consumo interno, garantindo equilíbrio entre exportação e abastecimento. A elevação dos preços de insumos, como vacinas, ração, energia, combustíveis e transporte, é um dos principais fatores para o aumento final dos preços, já que o custo de criação fica mais caro. Para o ano de 2025, estima-se uma redução de 4,9% na produção de carne bovina.
Impacto no consumo
A ascensão dos preços causa um impacto direto na mesa dos brasileiros. Muitos consumidores que não dispensam a carne em suas refeições precisaram se adaptar ao novo cenário e buscar alternativas mais acessíveis, como frango e peixe. A ida a mais de um mercado ou açougue para comparação de preços tem se tornado algo cada vez mais comum, e essa mudança nos hábitos alimentares reflete diretamente no orçamento familiar. Do outro lado, produtores e especialistas do setor se reúnem para encontrar estratégias que possam equilibrar a demanda externa com o abastecimento do mercado interno, visando reduzir os impactos sobre os consumidores brasileiros.
Foto destaque: Aumento da exportação eleva o preço da carne (Reprodução/Christian Ramiro González Verón/Flickr)
