O alimento é muito presente no café da manhã de todo brasileiro, mas o presunto pode ser um grande vilão para quem quer uma vida saudável. Isso porque o embutido, comprado em sua maioria das vezes já cozido e fatiado, pode gerar a retenção de liquido e assim prejudicar a saúde.
A maior parte do sabor do presunto vem do alto teor de sal que é utilizado no processo de cura. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 85 gramas de presunto curado contêm 830 miligramas de sódio.
A Associação Americana do Coração recomenda que adultos não consumam mais de 2.300 miligramas de sódio por dia, significando que a uma porção de presunto favorece mais de um terço da ingestão diária recomendada (IDR) do ingrediente.
Perna inchada (Foto: Reprodução/Divulgação)
Com a alta concentração de sódio, um dos sintomas que se nota depois de consumir presunto é a retenção de líquidos. Inchaço nos tornozelo, mãos e pés são alguns dos efeitos colaterais mais leves da retenção, mesmo que seja difícil tirar os anéis depois de uma refeição rica em sódio, o corpo geralmente consegue se livrar desse excesso algumas horas depois.
A retenção de líquidos pode, contudo, ser muito mais grave para pessoas com condições de saúde específicas, como em pessoas que possuem hipertensão arterial (pressão alta), aumentando ainda mais a pressão na corrente sanguínea e levando a um risco maior de ataques cardíacos e derrame. Além disso, pode causar também uma perda maior de cálcio dos osso, o que contribui para o desenvolvimento de sérios problemas de saúde óssea.
Mesmo que a maioria das pessoas sintam apenas um leve desconforto devido ao inchaço em algumas partes do corpo após a refeição com bastante sódio, é importante sempre se atentar a ter uma boa alimentação, para reduzir o risco de complicações futuras.
Sempre que ingerir qualquer alimento com alto teor de sódio, como o presunto, tenha moderação e tente combiná-lo com outros acompanhamentos que tem menos sal e que sejam ricos em potássio. Frutas e vegetais são ótimas fontes desse eletrólito que ajuda a combater o sódio no corpo. E sempre lembre-se de beber muita água, pois os líquidos podem eliminar o excesso de sódio no corpo.
Foto destaque: Presunto fatiado. Rperodução/Divulgação
