Receita de Cuscuz de Sardinha

Ingredientes:

Para Decorar

• 1 lata de Sardinha em Óleo COQUEIRO escorrida
• 1 ovo cozido cortado em rodelas
• ervilha em conserva a gosto
• tomate pequeno cortado em rodelas

Massa

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura média ralada no ralo grosso
• 1 tomate grande sem sementes cortado em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de ervilha em conserva
• 10 azeitonas pretas picadas
• 1 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• meia xícara (chá) de extrato de tomate
• 1 xícara e meia (chá) de água fervente
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de milho amarela
• 2 ovos cozidos picados
• 2 latas de Sardinha em Óleo COQUEIRO escorridas (125 g cada lata)

Para Untar

• óleo

_{(Foto/Reprodução)}

É assim que se prepara:

Montagem

1. Escorra e limpe as Sardinha em Óleo COQUEIRO e reserve.
2. Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro) com óleo e decore o fundo da forma com a Sardinha em Óleo COQUEIRO reservadas, o ovo, as ervilhas e o tomate ou os ingredientes de sua preferência. Reserve.

Massa

1. Escorra e retire as espinhas das Sardinhas em Óleo COQUEIRO e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
3. Junte a cenoura, o tomate, a ervilha e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Adicione o cheiro-verde, o extrato de tomate e a água fervente e cozinhe por 3 minutos ou até começar a ferver.
5. Junte a farinha de uma só vez e cozinhe, mexendo sempre, por mais 2 minutos. Junte os ovos e as Sardinhas em Óleo COQUEIRO reservadas e misture delicadamente.
6. Distribua a massa de cuscuz na forma reservada, pressionando levemente com as costas de uma colher.
7. Cubra e reserve por 15 minutos antes de desenformar. Sirva a seguir.

Dicas
Se desejar junte pimenta vermelha picada ou molho de pimenta de sua preferência ao preparo.

Foto Destaque: Reprodução