É comemorado na primeira sexta-feira de agosto o Dia Internacional da Cerveja, a data foi criada na Califórnia, nos Estados Unidos em 2007 a partir de uma ideia de quatro amigos, Evan Hamilton, Jesse Avshalomov, Richard Hernandez e Aaron Araki. Neste ano a celebração será no dia 5 do mês.
O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja no mundo, atrás da China e dos Estados Unidos, é também um dos países que mais importam a bebida, em 2021 foram importadas mais de 4 mil toneladas de matéria-prima, de acordo com um levantamento feito pela Associação Brasileira de Produtores de Lúpulo. Os primeiros registros de fabricação de cerveja são de mais de 6 mil anos atrás pelo povo mesopotâmico, atualmente os estilos da bebida são variados, agradando a todos os paladares, entre os principais tipos estão a Pilsen (cerveja leve), Lager (cerveja do brasileiro), Bock (cerveja escura) e a Weissbier (cerveja alemã).
Data será celebrada em 2022 no dia 5 de agosto. Arte Reprodução: Beer Art- Portal da Cerveja.
A cerveja marca sua presença em vários pratos culinários, abaixo separamos 5 receitas que tem a bebida como ingrediente para você se inspirar:
Picanha na cerveja feita na panela de pressão
Ingredientes
1 picanha com cerca de 1,2 kg (limpe e deixe apenas uma parte da gordura)
1 xícara (chá) de molho de tomate
8 azeitonas verdes picadas
1 pacote de preparado para creme de cebola
1 lata de cerveja preta (350 ml)
3 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Misture o molho de tomate com a azeitona, o creme de cebola e a cerveja. Reserve.
Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne, virando com uma colher de pau para não furar a peça.
Adicione a mistura de cerveja, tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após começar a chiar.
Libere a pressão para a abrir a panela e verifique o ponto – a carne deve estar macia e o molho, bem encorpado.
Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino a gosto e sirva com arroz e farofa.
Fonte: Site Ana Maria Braga.
Pão de cerveja
Ingredientes
360 gramas de farinha de trigo
70 gramas de açúcar
1 e 1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (chá) de fermento químico
350 ml de cerveja clara
100 gramas de manteiga fatiada
Preparo
Misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento.
Acrescente a cerveja e mistura com uma espátula até homogeneizar (a massa é mole).
Despeje em fôrma antiaderente ou refratário untado e enfarinhado e alise a superfície.
Espalhe as fatias de manteiga e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 40 a 45 minutos ou até dourar.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Fonte: Site Ana Maria Braga.
Batata assada na cerveja
Ingredientes
2kg de batata
1kg de cebola
5 colheres (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de cerveja
1/2 pacote de queijo ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Preparo
Descascar e cortar as batatas e as cebolas em rodelas bem finas. Depois aqueça metade da manteiga ou margarina, em uma panela, e coloque as cebolas até que fiquem transparentes.
Em uma tigela, coloque o creme de leite sem o soro, a cerveja, o queijo ralado, o sal, pimenta e a noz-moscada. Misture bem. Em uma forma refratária untada com a manteiga ou margarina, coloque uma camada de batatas em rodelas, uma de cebola, e assim vai até terminar com a camada de batatas.
Cubra tudo com a mistura de creme de leite e os temperos que estavam reservados, espalhe por cima alguns pedacinhos de margarina ou manteiga. Leve ao forno quente coberto com papel alumínio. Quando a batata estiver mole, tire o papel alumínio e deixe gratinar.
Fonte: Site Receitas Globo.
Galinha bêbada
Ingredientes
6 sobre coxas de frango
1 latinha de cerveja
6 batatas pequenas com casca
1 pacote de sopa instantânea de creme de cebola
Azeite e sal a gosto
Preparo
Tempere o frango com sal (não é preciso salgar muito pois o creme de cebola já é salgado)
Refogue as coxas e deixe até ficarem douradas
Acrescente a sopa de cebola a cerveja e as batatas.
Deixe em fogo brando até as batatas cozinharem.
Sirva com arroz branco.
Fonte: Site Receitas Globo.
Bolo de cerveja
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 ovos
1/2 xícara (chá) de Cerveja
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
Açúcar de confeiteiro a gosto
Preparo
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo.
Adicione a cerveja e misture.
Acrescente a farinha com o fermento e, por último, misture as claras em neve.
Despeje em uma forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Desenforme frio e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Fonte: Site Claudia Abril.
Foto Destaque: Dia da Cerveja será comemarado no dis 5 de agosto neste ano. Reprodução: BBC.
