Em um pedaço de chão no coração do agreste alagoano, nasceu uma história de coragem, suor e superação. José Daniel Marques, 42 anos, natural de Bom Conselho-PE, é o empresário visionário que transformou adversidade em tempero, saudade em força e sonho em realidade. Casado, pai de três filhos, ele carrega nas mãos calejadas de seu primeiro emprego como garçom o peso e o orgulho de uma jornada que começou cedo, aos 12 anos, ajudando no restaurante do avô.
“Naquele tempo, eu não sabia o que era empreender, só queria ajudar a botar comida na mesa da família. Mas cada prato que eu servia era uma lição que me preparava para o que vinha pela frente. Tenho muito orgulho do início dessa jornada em minha vida”, conta Daniel.
Com apenas 27 anos, assumiu a gerência do restaurante da família e enfrentou, de cara, os conflitos de uma empresa marcada por brigas internas. Em 2011, ao lado do pai, José Cícero, teve início uma nova fase: a Churrascaria Sabor do Agreste, construída à beira de uma rodovia quase deserta. Sem vizinhança, sem fluxo, apenas fé e coragem. Começaram do zero, vencendo obstáculos com a força de uma família nordestina que não sabe recuar.
Daniel sorri ao lembrar dos tempos difíceis do início, quando tudo parecia incerto e a fé era o único combustível. “Muita gente dizia que era loucura abrir uma churrascaria ali, no meio do nada, só com a rodovia na frente. Mas a gente sabia exatamente o que queria: mostrar ao mundo o sabor único e verdadeiro do nosso Agreste”, lembra.
Vieram os desafios e a busca por evoluir com cursos, mentorias, madrugadas de estudo. A irmã Daniela Marques, foi o braço forte na administração. Gabriel Marques, o caçula, inovador e criativo, trouxe uma nova cara à casa. E então, o golpe mais duro: a pandemia, seguida da perda irreparável — o falecimento do pai e fundador da churrascaria. Em meio ao luto e às dívidas, José Daniel se manteve de pé, com os olhos firmes no legado que herdou. “Meu pai me ensinou a ser honesto e a ter coragem. Não podia deixar tudo que ele construiu morrer com ele. Pegamos empréstimo, juntamos os cacos e seguimos. Por ele, por nós, por esse sonho que é de toda a família. Ninguém aqui nasceu pra desistir”, destaca o empresário.
Em 2021, a Churrascaria Sabor do Agreste enfrentou o maior desafio logístico da sua história: a implementação do buffet corporativo. Alimentar mil pessoas por dia, servindo café da manhã, almoço e jantar para grandes empresas como Andrade, Mafrios e Meta Distribuidor, exigiu mais do que estrutura e organização — exigiu resistência, planejamento e um coração que nunca se cansa.
Hoje, além do buffet corporativo, oferecemos serviços de delivery e à la carte, com o compromisso de sempre manter o “sabor danado de bom” que virou marca registrada em Arapiraca, Alagoas. Funcionamos diariamente no café da manhã e almoço, contando com mais de 30 colaboradores dedicados que fazem a engrenagem funcionar com excelência, carinho e muito profissionalismo.
“Agradecemos de coração a cada membro da nossa equipe, que veste a camisa todos os dias com amor e entrega. O sucesso da Sabor do Agreste é também o sucesso de cada mão que tempera, serve, limpa, organiza e acolhe. Nossa missão é promover sempre o melhor ao nosso cliente, com dedicação, qualidade e respeito em cada detalhe”, diz.
A marca do Agreste está no prato: na costela de boi no bafo que desmancha na boca, no cupim suculento, na picanha selada na brasa, na buchada de bode com tempero de raiz, na galinha velha com pirão que abraça a memória afetiva, na carne de sol com queijo coalho que canta no paladar, e no carneiro – seja carré, filé ou guisado – que exala tradição e carinho em cada garfada. Comer na Sabor do Agreste é viver uma experiência. É sentir o abraço do Nordeste no sabor.
Mais do que um restaurante, é um monumento de resistência familiar. Um negócio que nasceu da terra seca, do esforço de irmãos e da memória de um pai-herói. “Tudo que eu sou, devo a ele. Meu pai plantou com humildade, regou com luta e deixou raízes profundas. Hoje, todo sucesso que temos é colheita do que fazemos com amor, levando adiante esse legado com responsabilidade e paixão. Nossa meta é continuar oferecendo uma experiência extraordinária com a nossa culinária regional, feita com respeito, sabor e alma nordestina para nossos clientes”, conclui.
Se você ainda não conhece a Churrascaria Sabor do Agreste, está na hora de viver essa experiência única! Localizada em Canaã, Arapiraca – Alagoas, essa casa nordestina que nasceu em 2011 é muito mais do que um restaurante, é um símbolo de superação, união familiar e paixão pela nossa culinária regional.
Venha provar o verdadeiro sabor do Agreste, preparado com alma, tradição e aquele tempero que só o Nordeste sabe oferecer. Siga e acompanhe: @churrascariasabordoagreste.
Foto destaque: Churrascaria Sabor do Agreste (reprodução/divulgação)
