Money

Tecnologias IoT e Blockchain fazem com que segurança alimentar e desperdício saiam de lados opostos e se conectem

Há uma dificuldade muito grande em manter um controle de segurança dos alimentos sem causar algum tipo de desperdício, as tecnologias IoT e Blockchain chegaram para mudar esse cenário e fazer esses dois lados se conectarem.

09 Jun 2022 - 10h25 | Atualizado em 09 Jun 2022 - 10h25
Tecnologias IoT e Blockchain fazem com que segurança alimentar e desperdício saiam de lados opostos e se conectem Lorena Bueri

Quando falamos de alimentos, principalmente no varejo, é importante que se tenha um equilibrio entre segurança alimentar e prevenção de perdas, pois ambas são críticas importantes para o sucesso de qualquer serviço do ramo.

Os dados do CDC (Centros de Controle e Prevenção de Doenças) indicam que há quase 48 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos nos EUA anualmente, o equivalente a adoecer 1 em cada 6 americanos a cada ano. Isso prova que deixar de armazenar e transportar produtos de acordo com os padrões da Food and Drug Administration, pode afetar diretamente a saúde do consumidor.

Esse tipo de contaminação pode ocorrer ocasionalmente nos serviços de alimentação, porém a segurança alimentar e todo o processo que o alimento passa nessa etapa, é essencial para evitar este tipo de risco, mas pode também de alguma forma desacelerar as vendas do local. Por outro lado descartar todo e qualquer produto que possa ter sido exposto a configurações abaixo do ideal sem uma confirmação definitiva acelera ainda mais o desperdício de alimentos. A ideia da transformação digital é exatamente equilibrar segurança alimentar e prevenção de perdas para que não precisem estar em um cenário de conflito. Tecnologias avançadas, como detecção de IoT e blockchain, permitem que as empresas atendam aos padrões de conformidade.


Foto: Tecnologia Blockchain sendo aplicada durante as compras no supermercado. (Divulgação/Cointelegraph)


Em um esforço para amenizar doenças transmitidas por alimentos e consequências adversas à saúde do consumidor, a estrutura HACCP da FDA foi projetada para identificar e prevenir a contaminação física, biológica, química e alergênica durante o armazenamento, transporte, uso, preparação e venda de produtos perecíveis. (HACCP, sigla para Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, é uma certificação de qualidade para empresas do setor alimentício utilizada em todo o mundo).

Ela também determina PCCs (pontos de controle críticos) em todos os pontos de contato da cadeia alimentar onde os produtos são mais propensos à contaminação. Cada PCC contém limites críticos correspondentes que representam os limites ambientais máximos ou mínimos que devem ser atendidos para prevenir e eliminar perigos.

O processo meticuloso mostra que planilhas manuais e listas de verificação em papel estão se tornando cada vez menos eficazes para garantir a precisão da conformidade. Por outro lado, IoT e blockchain simplificam os planos HACCP ao unir gerenciamento de tarefas digitalizadas, visibilidade de temperatura em tempo real, rastreabilidade de inventário e relatórios de conformidade automatizados em um fluxo de trabalho contínuo e simplificado.

 

Foto Destaque: Compras em supermercado. (Divulgação/Nash consultoria)

VEJA TAMBÉM

Anne Hathaway surge em look brilhoso para o desfile da Ralph Lauren Lorena Bueri

Anne Hathaway surge em look brilhoso para o desfile da Ralph Lauren

Gaza Lorena Bueri

Gaza

Universidade revela que Gracyanne Barbosa nunca foi estudante de Direito Lorena Bueri

Universidade revela que Gracyanne Barbosa nunca foi estudante de Direito

A musa fitness foi desmentida após afirmar que foi aluna de direito da UFRJ; Faculdade Nacional de Direito nega que ex de Belo tenha sido estudante da instituição
สล็อต666 เว็บตรง อันดับ1 รองรับทรูวอเลท เเตกง่าย ไม่มีขั้นต่ำ สมัครสมาชิกฟรี Lorena Bueri

สล็อต666 เว็บตรง อันดับ1 รองรับทรูวอเลท เเตกง่าย ไม่มีขั้นต่ำ สมัครสมาชิกฟรี

สล็อต666 เว็บตรง ไม่ผ่านเอเย่นต์ แพลตฟอร์มที่ได้รับการรับรองจากค่ายเกมโดยตรง100% ฝากถอนออโต้ รองรับทรูวอเลท ทดลองเล่นฟรี ลุ้นรับโบนัสทุกวัน
Ator Tim Allen revela detalhes inéditos e empolgantes sobre “Toy Story 5” Lorena Bueri

Ator Tim Allen revela detalhes inéditos e empolgantes sobre “Toy Story 5”

Em entrevista a WIVB o ator norte-americano que é uma das estrelas do filme; antecipou novidades sobre o roteiro do próximo filme da franquia de brinquedos dos estúdios Disney Pixar
ชีเสิร์ฟ ศูนย์รวม7เว็บ โปรทุนน้อย 5รับ100 เครดิตฟรี ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ ทรูวอเลท ติดอันดับ1 2025 Lorena Bueri

ชีเสิร์ฟ ศูนย์รวม7เว็บ โปรทุนน้อย 5รับ100 เครดิตฟรี ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ ทรูวอเลท ติดอันดับ1 2025

รวมโปรสล็อตทุนน้อย 5รับ100 ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ แจกเครดิตฟรีไม่อั้น รองรับวอเลท เพียงเป็นสมาชิก รับโปรโมชั่นได้ทันที ใหม่ล่าสุดติดอันดับ 1 ของปี2025
Lorena Bueri CEO, Lorena Bueri, madrinha perola negra lorena bueri, lorena power couple, lorena bueri paparazzi, Lorena R7, Lorena Bueri Revista Sexy, Lorena A Fazenda, Lorena afazenda, lorena bueri sensual, lorena gata do paulistão, lorena bueri gata do paulistão, lorena sexy, diego cristo, diego a fazenda, diego cristo afazendo